A Bíblia não diz. Em Gênesis, o fruto que Adão e Eva comeram é chamado simplesmente de fruto da árvore do conhecimento do bem e do mal. O texto não descreve sua aparência nem diz seu nome. Por isso, não dá pra afirmar que era uma maçã — mas também não dá pra afirmar que não era.
A maçã ficou conhecida por causa de representações artísticas e tradições populares, não porque Gênesis a mencione. O ponto do relato é outro: Deus havia permitido que Adão comesse das árvores do jardim, com uma exceção. Adão e Eva comeram justamente da árvore que Deus tinha proibido (Gênesis 2:16-17; 3:1-6).
Isso não significa que o fruto fosse venenoso ou que uma maçã, ou qualquer outra fruta, seja má. O problema foi desobedecer à ordem de Deus. É por isso que, ao falar das consequências daquele acontecimento, Paulo destaca o pecado de Adão, não o tipo de fruto que ele comeu (Romanos 5:12).
Então, se você vir uma imagem de Eva segurando uma maçã, pode entendê-la como uma escolha do artista. A Bíblia não nos permite identificar o fruto. Ela nos chama a prestar atenção na decisão de Adão e Eva.