A resposta mais honesta é: a Bíblia não diz se Eva achou aquilo estranho ou não. Gênesis conta o que a serpente disse e como Eva respondeu, mas não descreve a reação dela ao ouvir um animal falar. Por isso, não dá pra afirmar que ela achou a situação normal. O relato simplesmente não responde a essa parte da pergunta.
Também não sabemos há quanto tempo Adão e Eva conviviam com os animais quando isso aconteceu. Talvez Eva não tivesse a mesma experiência que nós temos pra concluir de imediato que uma serpente não poderia falar. Mas isso é só uma possibilidade. A Bíblia não diz que outros animais falavam no jardim, nem que Eva já tinha visto algo parecido.
O texto deixa claro que não se tratava de uma conversa comum entre uma pessoa e um animal. A serpente levou Eva a questionar o que Deus havia dito e afirmou que a desobediência não teria a consequência anunciada por ele (Gênesis 3:1-5). Mais adiante, a Bíblia identifica Satanás como a antiga serpente (Apocalipse 12:9; 20:2). É por isso que os cristãos entendem que Satanás estava por trás daquela conversa, embora Gênesis 3 não explique como a serpente falou.
Então, mesmo sem saber se a voz da serpente surpreendeu Eva, sabemos qual era o perigo que ela precisava perceber: o que a serpente dizia contrariava a palavra de Deus. Ela não estava apenas fazendo uma pergunta; estava tentando convencê-la de que Deus não tinha sido sincero com ela. Esse é o ponto em que o relato se concentra.